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模造でまわるスターリンのグルジア・ワイン

2006年4月14日 00:00

　ソムリエの田崎真也氏は修行時代、フランスの葡萄畑を歩き回ったという。芳醇なワインとなる葡萄を育む土、いわば基礎の基礎から勉強しているのだ。 　田崎氏に倣ったわけでも何でもないが、筆者はワインのゆりかごとも謳われるグルジ …
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